YANGILIKLAR. Menyu

Yaponlar hali ham dunyodagi eng yomon odamlardan biridir. Ularning dietasiga qarash shunda nima uchun biz bundan qanday foyda olishimiz mumkinligi.

Agar biz vazn yo'qotishni xohlasak, ko'pincha qat'iy parhezlardan boshlaymiz, keyinchalik barcha qat'iy qoidalar uchun bir necha kun yoki haftada bajarilmaydi. Aslida, bu juda oddiy: keling, Yaponiyada eng yomon odamlarni ko'rib chiqamiz.

U erda ular ovqatni hurmat qilishadi va undan zavqlanishadi.

Yaponiyalik dietasi

Yaponiyaga sayohat. Mahsulotlar tanlovi

Ko'p sincap: Yapon dietasining asosiy tarkibiy qismlari - baliq, guruch va sabzavotlar. Soya va mevalar.

Yaqinroq tekshiruvdan so'ng, bu xuddi shunday

• oqsilga boy,
• tarkibida yog'i kam
• Va kleykovina dietasi.

1. Baliq Foydali bo'lgan omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi.
2. Sabzavot Ularda zarur vitaminlar mavjud va oshqozonni yaxshi to'ldiradi.
3. Uglevodlardan qo'rqmang: birinchi qarashda Yaponiyada aql bovar qilmaydigan oq guruch eyishgan, ubonitli uglevod fobiya bilan. Shubhasiz, bu kamchilik flae uchun juda zararli emas. Guruch Unda kleykovina va yog 'mavjud emas.
4. Sho'rva va fermentlangan sut mahsulotlari. Ular Yaponiyada zo'rg'a eyishadi Sut mahsulotlari.
5. Garchi don Ba'zan ular, masalan, makaron shaklida ular asosiy oziq-ovqat mahsuloti emas.
6. Go'sht Ular baliqdan kamroq ovqatlanishadi.
7. Ammo yapon kabi Ferment mahsulotlariMiso yoki kimchi kabi. Ular tarkibida ichaklar uchun foydali bo'lgan probiyotiklar mavjud. Bu, o'z navbatida, vazn yo'qotish uchun katta rol o'ynaydi. Yaponiyaliklardan tortib oladigan yana bir narsa: ular hatto nonushta qilish uchun juda ko'p sho'rva iste'mol qilishadi.

Yaponiyaga sayohat. Ovqat pishirish usullari

Yaponiyada oziq-ovqat asosan bug'da pishirilgan, gumbaz yoki panjara qilinadi. Ushbu barcha turlarga tayyorgarlik deyarli yog'siz amalga oshiriladi.

Albatta, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlari, masalan, mashhur tempo, ammo keyin u faqat oz miqdorda yonma-yon ishlatiladi. Yaponiyada taomning taqdimoti va dizayni ham muhimdir. Osiyo mahsulotlari foydali, mazali va vazn yo'qotishiga hissa qo'shadi.

Yapon tilida ongli ravishda iste'mol qilish

Yaponiyada oziq-ovqat sizning kontsentratsiya qilishingiz kerak bo'lgan mustaqil harakatlar hisoblanadi. Oziq-ovqat asta-sekin va ongli ravishda iste'mol qilinishi va undan zavqlanish kerak. Shuning uchun an'anaviy ravishda "yo'l bilan" yoki "borish". Yoki yurish paytida, na metroda, na ish paytida, shuningdek televizorni tomosha qilishda. Albatta, bu taqiqlanmagan, ammo aslida, ayniqsa vazn yo'qotish paytida, ongli ravishda amalga oshirilishi kerak. Ushbu oziq-ovqatning so'rilishi usuli bilan, to'yinganlik hissi seziladi. Ish kunlari va Yaponiyadagi maktab kunlari juda uzoq bo'lishi mumkin, shuningdek, oziq-ovqat uchun uzoqroq tanaffuslar mavjudligini anglatadi. Shuningdek qismlar Yaponiyada kamroq. Oziq-ovqat bilan haddan tashqari yuklangan plastinka ko'rmaysiz.

Og'irlik tez ovqatlanish bilan keladi

Sekin ovqat (sekin ovqat) Tendentsiyada Yaponiyada. Agar siz bunga taqlid qilsangiz, och qolmay, qasddan vazn yo'qotishingiz mumkin. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, Yaponiyada yangi tendentsiyalar g'arbidan tobora ko'proq namoyon bo'ladi: tez ovqat, masalan. Oziq-ovqatdagi oldingi odatlar yo'qoladi ...

Buning oqibatlari: yaponlar an'anaviy taomlari bilan xayrlashishganda, ular ham tiklanmoqda! Shunga qaramay, mamlakatda bu juda qattiq kurashmoqda, Yaponiya 2009 yilda ortiqcha vaznning sabablariga qarshi qat'iy choralarni ko'rdi. Tibbiy sinovlar barcha munitsipalitetlar va yirik kompaniyalarda muntazam ravishda amalga oshiriladi. Agar ularning xodimlari ortiqcha vaznga ega bo'lsa yoki yuqori qon bosimi bo'lsa, yuqori qon bosimi, yuqori qonli lipidlar yoki qon shakarining ko'payishi uchun tibbiy sug'urta uchun ko'proq tibbiy sug'urta qilish uchun ko'proq pul to'lashlari kerak. Bunday choralar ko'rilayotgan ko'plab yaponiyaliklar ertalab tostlar o'rniga baliq bilan miso-supkaga qaytishni afzal ko'rishadi.

Yaponiya dietasi qancha davom etadi?

Vaqt va mumkin bo'lgan vazn yo'qotish farq qilishi mumkin. Yaponiyalik parhezi kamida to'rt hafta kuzatilishi kerak. Bu vaqt yog 'yonishini rag'batlantirish uchun etarli. Yo'qolgan odamlar bor3 ga 8 To'rt haftada dieta bilan bir kilogramm. Natijada agar siz sport dasturini boshlasangiz, undan ham ko'proq ko'paytirilishi mumkin.

• Ratsion paytida ko'plab sabzavotlar va tola ishlatiladi. Parhez rejasi ta'minlaydi 1200 kaloriya kuniga.
• Unda asosan guruch, baliq va sabzavotlar taklif etiladi.
• Ichimliklar: juda ko'p yashil choy va suv.
• Yangi pishirishni davom ettirish - tayyor mahsulot yo'q.
• Sport yoki chidamlilik uchun poezdni oling.
• Pishirish uchun etarli vaqt rejasini rejalashtiring.

Shifokor bilan maslahatlashing. - Ratsiondagi har qanday o'zgarishlar kasalliklarga olib kelishi mumkin. Buning sabablari asosan tabiatdagi va kaloriya iste'moli tufayli. Agar alomatlar saqlanib qolgan bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashing.

Yapon dietasining afzalliklari

Yaponiyalik dietasi - Bu sog'lom aralash dietadir. Yangi mahsulotlarga katta e'tibor beriladi va idishlarning muvozanatli tarkibi.

Yapon dietasining kamchiliklari

• Kamor kaloriya iste'moli, bu ochlik va menystem hissiyotiga olib kelishi mumkin. Ortiqcha vaznli odamlar uchun kaloriya sarfi juda past bo'lishi mumkin.
• Tez taomlarni pishirish tezda tez ovqatlanish uchun ishlatiladiganlar uchun zerikarli bo'lishi mumkin.
• Do'stlar bilan birga kafe yoki restoranlarga o'z-o'zidan tashriflari tanlovga duch kelmoqda.
• Diyobat juda ko'p chidamlilikni talab qiladi.

Ammo yapon dietasini muvaffaqiyatli tugatganlar ortiqcha vazn yo'qotish bilan taqdirlanadilar.

Agar siz katta muvaffaqiyatlarni ko'rishni istasangiz, sport dasturini tuzing. Etarli miqdordagi oqsil iste'mol qilganingizga ishonch hosil qiling. Aks holda, siz mushak massasini oshira olmaysiz. Eng yomon holatda, siz mushaklaringizni yo'qotasiz. Yomon sport va boshqa yirik yuklardan qochish kerak.

YANGILIKLAR. Menyu

Barcha oziq-ovqat yangi bo'lishi kerak. Idishlar chiroyli pishirilgan, siz gullar bilan o'ynashingiz mumkin. Oziq-ovqat va ovqatdan zavqlanish (ovqatning sekin singdirish) ham juda muhimdir.

Nonushta

• 1 mandarin
• 1 stakan miso. Ushbu odatiy yapon sho'rva juda ko'p energiya beradi, ammo bu past semiz. Aytgancha, u baliq broth, tofu, alge, miso (xushbo'y soya pastasi) va yashil piyozdan iborat. Quyidagi retsept!
• 1 stakan yashil choy

Kechki ovqat

• 1 ta plastinka (guruchli xom baliq), soya sousi bilan
• Qo'ziqorinli chashka
• 1 Apple
• Bir stakan yashil choy

Kechki ovqat

• Sashimining 1 qismi (boshqa baliqlarning idish), soya sousi va basabi (ehtiyot bo'ling, suv la'nati uchun makon juda keskin)
• 1 stakan g'alla guruch
• 1 apelsin
• Bir stakan yashil choy

Bundan tashqari, mashqlar tavsiya etiladi (velosipedda yurish yoki minish), shuningdek oddiy, kichik narsalar zavqlanishini anglatadi.

Va endi "yaxshi eski vaqt" haqida - keling, 1975 yilda sayohat qilaylik

Yaponlar eng katta umr ko'rish davomiyligi bilan dunyodagi eng sog'lom odamlardan biridir, ular davomida namunaviy ovqatlanish natijasida zararli bo'lib qoladilar. Hozirgi vaqtda "Nippon.com" tadqiqotni nashr etdi, unda yaponiyaliklarning sog'lig'i uchun ularning ovqatlanishi bilan ularning sog'lig'iga asoslanadi. Oziqlantirish xodimlari Yaponiyaning oziq-ovqat odatlarini yarim asrdan ko'proq vaqt davomida o'rganishdi. Natijada: 1975 yilda yaponiyalik oshxona odatlari yuqori baholash bilan taqdirlandi.

Nega 1975 yapon dietasi parhez namunasi deb topildi

Yaponiyalik madaniyatni G'arb dunyosiga ta'sir ko'rsatgan, xususan, G'arbning hokimiyatining ta'siri mamlakatda yoyilib, ular bilan ateroskleroz va diabet kabi kasalliklarni keltirib chiqardi. Yaponiyalik dietasi bir necha o'n yillar davomida bir necha o'n yillar davomida sinovdan o'tkazildi - 2005, 1975 va 1960 yillarda.

Natijada: Sichqonlar 1975 yildan beri Yaponiyada parhez rejasi bilan sog'liqning eng yaxshi holati bilan eng yaxshi holatga ega. Bu sichqon guruhi diabet va sog'lom jigarning eng past xavfiga ega edi.

Sabab: Yaponiyaning o'rtacha dietasi rejasi ushbu alohida yildagi sabzavot, mevalar, yosun va dengiz mahsulotlarining katta ulushiga ega. Bundan tashqari, 1975 yilda parhez fermentlangan ziravorlarning turli xil usullari va turli xil o'tlarni ajratib turardi. Bundan tashqari, o'sha paytda Yaponiyada sharbat va shirin ichimliklarning iste'mol qilinishi bugungi kunda ham keng tarqalgan emas - ikkala ichimlik juda ko'p miqdorda sog'liq uchun zararli deb hisoblanadi.

48 haftalik davrdan so'ng, tadqiqotchilar 1975 yilgi yapon dietasi tomonidan boshqariladigan sichqonlar katta edi va 2005 yildagi dietadan ko'ra yaxshi xotirada edi.

Ammo bu natijalarni odamlarga etkazish mumkinmi? Yaponiya, Yaponiya, "Tadqiqot etika qo'mitasi", "Tadqiqot etika qo'mitasi" Axborot qo'mitasi tomonidan o'tkazilgan tadqiqot 1975 yilgi parhez odamlarga foydali ta'sir ko'rsatganligini isbotladi. 28 kunlik davrda 1975 yilgi parhezga ergashgan bir guruh ishtirokchilar 2005 yildagi oziq-ovqat rejasi kuzatilganlarning ko'rsatkichlaridan oshib ketdi. Birinchi guruhda xolesterol, shuningdek diabet xavfi past bo'ldi. Bir necha haftasiga uch marta bir marotaba mashg'ulot bilan birgalikda, 1975 yilgi parhez ham stressni kamaytirdi va 20-30 yil davomida ishtirokchilar guruhida bardoshliligini pasaytirdi va bardoshli bo'ldi. Umuman olganda, yapon uslubidagi ovqatlanish, shuningdek, metabolik faoliyati tufayli sog'liq uchun zararli deb hisoblanadigan qon va visseral yog 'darajasini kamaytirishga yordam beradi.

Xulosa, biz buni ayta olamiz Yaponiyaning kuchi 1975 yil Zamonaviy ovqatlanish bilan solishtirganda, Yaponiyada va G'arb uchun odatiy oziq-ovqat odatlari ko'p jihatdan foydali bo'ladi. Ushbu sog'lom turmush tarzi va ovqatlanish diabet xavfini kamaytiradi, uzoq muddatli xolesterin, qon lipidlari va visseral yog 'kamayadi, vazn yo'qotish - bu ijobiy yon ta'sirdir.

1975 yilgi parhez, muntazam jismoniy mashqlar bilan bir qatorda vazn yo'qotishiga hissa qo'shadi.

1. Xilma-xillik: Kundalik menyu odatda sho'rva va guruch bilan birga bo'lgan ko'plab kichik xilma-xil idishlardan iborat bo'lib, bitta katta asosiy taom o'rniga.
2. Tayyorgarlik: 1975 yilda tayyorlangan uchta mashhur taom turlari qaynatildi, bug'da pishirilgan yoki xom, ham panjara qilingan. Erkinlik issiqligi va qovurilishi kamroq ishlatilgan. Tayyorgarlik shakli eng muhim ozuqaviy qiymatlar issiqda yo'qolganligi sababli natijada. Masalan, kod kabi yog'li baliqlar muhim omega-3 yog 'kislotalari o'z ichiga oladi. Qovurilgandan keyin baliqlar Sashim kabi xom baliqlarga nisbatan boshlang'ich yog'ning atigi uchdan bir qismini o'z ichiga oladi.
3. Tarkibi: 1975 yilgi parhez, ayniqsa, soya mahsulotlari, dengiz mahsulotlari, ildiz mevalari va yashil sabzavotlar (shu jumladan r glistralar), mevalar, yostiqlar, qo'ziqorin va yashil choylarga boy. Tuxum, sut mahsulotlari va go'sht ham 1975 yilda iste'mol qilingan, ammo faqat o'rtacha miqdorda.
4. SPORTLAR: Tasvir va shakar uchun tuz va shakar o'rniga, soya sousi, sirka va suv, achitilgan ziravorlar va baliq bulonlari uchun ishlatiladi.

Sho'rva miso - Bu yapon milliy taomidir, tezda tayyorgarlik va juda aromatik. Asosiy retsepti juda kam tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi - siz uni xohlaganingizcha boyitishingiz mumkin. Misot-SP ko'pincha Yaponiyada nonushta uchun, balki atıştırmalık yoki yonma-yon ovqat kabi iste'mol qilinadi. To'ldirish bilan sho'rva asosiy taom bo'ladi.

Sho'rva uchun asos sifatida sizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi:

Mizopsta: Ushbu baharatlı mato soya va xilma-xillikka qarab, masalan, guruch yoki arpa kabi turli xil donga bog'liq. Ingredientlar tuzlangan va barrellarda saqlanadigan CJI yordamida COJ yordamida bochkalarda achitilgan. Yengil va quyuq, shirin va o'tkir Miso pastalar bor. Shunday qilib, xilma-xillikni tanlash miso sho'rva ta'miga katta ta'sir ko'rsatadi. Mizopsta juda foydali deb hisoblanadi, chunki unda fermentatsiya paytida hosil bo'lgan probiyotik sut bakteriyalari mavjud.Dasha: Yaponiyalik baliq buloni dengizweed jangovar janglari va quritilgan Bonito parchalaridan tayyorlangan (makkerel yoki orkinos turi: "Kattuo-Bushi"). Agar siz noto'g'ri vegetarian sho'rvani pishirishni istasangiz, quritilgan shiitaka va Bonito parchalari o'rniga MAitaka yoki enoki qo'ziqorligidan foydalanishingiz mumkin.

Miso sho'rva: Asosiy retsept

To'rtta kichik qism uchun Miso sho'rva uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

• Dasha 750 millil eter
• taxminan ikki yoki uch osh qoshiq misro-makaron

Siz tanlagan noto'g'ri posteningdan foydalaning: Soyadan tashqari, Shiro-Miso ham guruchni o'z ichiga oladi va juda yumshoq va yoqimli ta'mga ega. Genmua yoki Lateo Miso kabi manoning quyuq navlari yanada achchiqdir.

Miso sho'rva qanday pishirish kerak

Issiqlik dashaning bulot - lekin oshpaz emas.
Misro-elakdan o'ting va bulon bilan yaxshilab aralashtiring. Birinchidan, maketning faqat bir qismidan foydalaning, chunki Faste Miso juda sho'r ta'mga ega. Sho'rvani sinab ko'ring, so'ng kerak bo'lsa, miso pastalarga ko'proq qo'shing.
Xizmat qilishdan bir necha daqiqadan so'ng siz tanlaganingiz uchun ingredientlarni qo'shing. Tayyor sho'rvaga idishga xizmat qiling. Aytgancha, Yaponiyada sho'rva oziq-ovqat uchun tayoq bilan yeyiladi, keyin bulyon kosadan mast bo'lib kiradi.

Miso Sho'rva retsepti: Qo'shimcha va ziravorlar

Sho'rva uchun siz turli xil ingredientlarni tayyorlashingiz mumkin. Yaponiyada ingredientlar teng ravishda kesilganiga katta e'tibor beriladi - shuning uchun tayyor sho'rva juda chiroyli ko'rinadi. Bu erda sho'rvani boyitish uchun bir nechta misollar keltirilgan:

• Pishirilgan guruch yoki paste (masalan, karabuğday itlarning noodlari)
• Tofu kubik bilan
• Piyoz yoki yashil piyoz, ingichka halqalarga kesilgan
• Qo'ziqorinlar, mayda chopish
• Kohlrabi, mayda maydalang
• Qor qismlari
• Bargni ismaloq, parkni yoki mangold
• Brokkoli, qalampir yoki sabzi kabi qovurilgan sabzavotlar

Misoda sho'rva o'zi juda o'tkir bo'lsa ham, uni bir nechta ziravorlar bilan o'rab olish mumkin. Masalan:

• soya sousi
• Bir oz ohak kabi
• Yaponiyalik bo'shliq sousi
• bir necha tomchi sesue moyi
• Zanjabil va / yoki chili qalampirning ozgina kukuni.
• Shuningdek, siz yangi zanjabil va / yoki qalampirni ingichka bo'laklarga va sho'rvada qoldirishingiz mumkin.

Maslahat: Ko'pgina ingredientlar uchun siz Osiyo do'koniga borishingiz kerak, ammo mintaqaviy bozorlarda siz yangi piyoz, qo'ziqorinlar, Kohlrabi va CO sotib olishingiz mumkin.

Tofu va boshqa soya mahsulotlari endi boshqa mamlakatlarda ishlab chiqarilmoqda.

Yapon Ovqatlanish:

• guruch, baliq (xom va pishirilgan), sabzavotlar, barchasi va yasalgan
• Kichik qismlar
• Turli xil ovqatlar (kuniga 30 tagacha har xil)
• Nonushta sho'rva, baliq, guruch, sabzavotlar uchun
• Yangi mavsumiy xom mahsulotlar

Deyarli devetrlar non iste'mol qilmaydi

Asosan yashil choy iching

Yog 'bilan qovurmang, faqat qovurish uchun ozgina o'simlik yog'idan foydalaning

ular juda ko'p borishadi va velosipedda yurishadi

Eng yaxshi uchta mahsulot

Guruch / baliq (yosun) / soya (tofu)

Ichish: yashil choy

Va yapon tilidan boshqa sir

12 sm belida ingichka bo'lishni xohlaysizmi? - Agar shunday bo'lsa, quyidagi nafas olish mashqlarini bajaring!

Muhim!

• Har kuni bajaring!
• Nonushtadan oldin bajaring!
• Hech qachon shoshilmang!

1. Oyoqlari bir-birlarini qulay masofada qo'yishdi. Albatta tizmalar, albatta, "qara".
2. Tananing og'irligini orqa oyog'iga olib boring, old tomonni to'g'rilang.
3. 3 soniya davomida nafas oling.
4. 7 soniya davomida nafas oling. Mushaklar. Qo'lingizni pishiring.

Jismoniy mashqlar 3 daqiqadan so'ng bajaring, so'ng vaqtni 10 daqiqaga oshiring.