Pankreatit - bu oshqozon osti bezi yallig'lanish jarayoni. Safro chiqishi buziladi, natijada bez fermentlari o'n ikki barmoqli ichakka singib ketmaydi va unda qoladi. Pankreas asta-sekin yiqila boshlaydi, bu hatto o'lim bilan tahdid qiladi.
Har yili ushbu kasallik turi ko'proq odamlarda aniqlanadi. Patologiya hatto o'spirinlarda ham uchraydi. Pankreatitning rivojlanishida spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilishdan, ortiqcha vazndan, tosh tosh kasalligiga qadar ko'plab sabablar mavjud. Shuning uchun kasallik paytida dietaga rioya qilish juda muhimdir.
Fermentlarning oziq-ovqat hazm bo'lishidagi ahamiyati
Oddiy ovqat hazm qilish uchun me'da osti bezi tomonidan ishlab chiqarilgan me'da osti bezi sharbati talab qilinadi. Bundan tashqari, sharbat xlorid kislotaning zararli ta'siridan himoya qiladi. U tarkibida uglevodlar, oqsillar va yog'larni parchalaydigan fermentlar mavjud. Agar bu amalga oshmasa, qabul qilingan oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati tanaga hech qanday foyda keltirmaydi.
Sharbat tarkibida 4 ta ferment mavjud. Ular 3 bosqichda ajralib turadi, ularning faollashishi taxminan ovqatdan so'ng dastlabki 30-60 daqiqada sodir bo'ladi. Keyin faollikning asta-sekin pasayishi kuzatiladi va tom ma'noda 3-4 soat ichida barchasi dastlabki darajaga qaytadi. Agar oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda fermentlarning faollashishi juda erta sodir bo'ladi, buning natijasida yallig'lanish jarayoni yoki pankreatit boshlanadi.
Yog'li ovqatlar, suiiste'mol qilish oqibatlari
Yog'lar minimal miqdordagi bo'lsa ham, barcha oziq-ovqatlarda, hatto mevalarda ham mavjud. Ammo yog'ning ko'pi pastırma va cho'chqa yog'ida. Masalan, 70 g cho'chqa yog'i tanaga kuniga kerak bo'lgan kunlik yog 'dozasini qoplaydi. Hech kim kuniga bir-ikki dona cho'chqa go'shti bilan cheklanib qolmasligi aniq.
Ba'zi mahsulotlarda kutilmagan hodisalar yashiringan. Masalan, "Doktor" kolbasasida parhez deb hisoblansa ham, 40% yog 'bor. Ushbu mahsulotlarga popkorn, souslar, yogurtlar va qulay ovqatlar kiradi.
Diyetologlar 1 kg vaznga 1 g dan ko'p bo'lmagan yog'ni iste'mol qilishni maslahat berishadi. Agar me'yor kuzatilmasa, unda semirish boshlanadi, bu mutlaqo barcha inson organlariga, shu jumladan oshqozon osti beziga salbiy ta'sir qiladi. Olimlar, shuningdek, yog'li oziq-ovqat miyaning lazzatlanish markazini qo'zg'atishini va natijada, odam yog 'iste'mol qilishni to'xtatsa ham, oddiy ovqatdan to'ymasligini aniqladilar.
Og'riqdan xalos bo'lish usullari
Pankreatit gipoxondriyadagi og'riq bilan kechadi. Bu ovqatlangandan keyin boshlanadi. Bunga zaiflik, qichishish, ko'ngil aynish va hatto najas bezovtalanishi hamroh bo'lishi mumkin. Birinchi qadam, agar hujum boshlangan bo'lsa, qaysi birini bilsangiz, spazmolitik dorilarni qabul qilish kerak. Agar hujum og'ir bo'lsa, unda shifokorlarni chaqirish yaxshiroqdir.
Ikki kundan so'ng, eng yaxshisi, 2 kun davomida yotoqda dam olish kerak. Muzni gipoxondriyaga surtish mumkin. Hujum o'tguncha siz ovqat yemaysiz, faqat iliq bo'lishi kerak bo'lgan suvni iching.
Agar qusish mavjud bo'lsa, qusish yaxshiroq, darhol osonlashadi. Yaxshisi sayoz nafas oling, vaqti-vaqti bilan nafasingizni ushlab turing.
Pankreatit uchun parhez qancha vaqt davom etadi
Pankreatit uchun parhez aniq vaqtga ega emas. Hammasi bemorning ahvoliga, uning qanchalik tez tiklanishiga bog'liq. Surunkali shaklda odam odatda kamida 1, 5 yil davomida o'z dietasini diqqat bilan kuzatishi kerak.
Tasdiqlangan mahsulotlar
oshqozon osti beziga zarar etkazmaslik va uning o'z vazifalarini tezroq bajarishiga "yordam berish" uchun dietada quyidagi ovqatlar bo'lishi kerak:
- makaron va sabzavotli sho'rvalar;
- kechagi non;
- pishirilgan yoki qaynatilgan baliq;
- bug'langan go'sht, rulon, kartoshka pyuresi, pate va kotlet shaklida;
- krutonlar;
- dimlangan va pishirilgan sabzavotlar;
- sut va fermentlangan sut mahsulotlari, ammo oz miqdordagi yog'i bilan;
- don mahsulotlari;
- omlet;
- makaron;
- oz miqdordagi sariyog 'va o'simlik moyi;
- pishirilgan shakarsiz mevalar;
- jele;
- jele va kompotlar.
Ammo bunday cheklangan mahsulotlar to'plami har doim ham ratsionda bo'lmaydi; asta-sekin yaxshilanishi bilan mahsulot soni kengayib boradi.
Cheklangan yoki qisman cheklangan mahsulotlar
Afsuski, ushbu kasallik turi uchun taqiqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati juda ta'sirli. Noto'g'ri iste'mol:
- karam;
- okroshka;
- murabbo;
- go'sht, baliq va qo'ziqorinlarga asoslangan bulyonlar;
- lavlagi;
- margarin;
- konservalar;
- yog'li go'sht va baliq;
- ichki qism;
- kolbasa;
- har qanday qovurilgan ovqatlar;
- cho'chqa yog'i;
- olma;
- qaynatilgan tuxum;
- ikra;
- dukkakli ekinlar;
- arpa, makkajo'xori va tariq yormasi;
- meteorizmni keltirib chiqaradigan va tarkibida yirik xun tolasi bo'lgan taqiqlangan sabzavotlar, masalan, turp va karam;
- shokolad;
- yangi pishirilgan mahsulotlar va non;
- achchiq idishlar;
- tsitrus mevalari.
Siz kofe, kakao, kuchli choy ichishingiz mumkin emas. Sharbatlarni ichish istalmagan. Qat'iy taqiqlangan gazlangan ichimliklar
Surunkali pankreatit uchun parhez
Pankreatit mavjud bo'lganda parhez ovqatlanishning maqsadi yallig'lanish jarayonini yumshatish va bezning normal ishlashini tiklashdir. Surunkali shaklda oziq-ovqat tanaga har 2-3 soatda kirishi kerak. Siz 3 litrgacha ko'p suv ichishingiz kerak. Ovqatlanishdan oldin, taxminan 20 daqiqa davomida gazsiz bir stakan iliq toza suv ichish tavsiya etiladi.
Alkogolli ichimliklardan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas. Siz dietada shakar va tuz miqdorini minimal darajada kamaytirishingiz kerak bo'ladi. Siz ovqatni ortiqcha iste'mol qila olmaysiz va ichishingiz mumkin emas. Barcha mahsulotlarni yaxshilab maydalash yaxshidir. Ovqatlar xona haroratida bo'lishi kerak.
O'tkir pankreatit uchun parhez
2-3 kunlik ro'za tutgandan so'ng, engil parhezga rioya qilish kerak. Menyu quyidagicha tuzilishi mumkin:
- Hujum alomatlarini yengillashtirgandan 3 kun o'tgach, shakarsiz, zaif choy kiritiladi; 5-kuni
- , siz allaqachon sabzi yoki kartoshka pyuresini iste'mol qilishingiz mumkin;
- 7-kundan boshlab baliqni, lekin qovurilgan yoki dengiz maxsulotlari bilan tanishtirishga ruxsat beriladi;
- sut va tvorogli pudinglar 10-kundan boshlab joriy qilingan.
7-10 kundan boshlab engil sho'rvalar va mol go'shtini iste'mol qilish joizdir. Biroq, ular sog'liq holatiga qarab ehtiyotkorlik bilan qo'llaniladi. Agar ulardan foydalangandan keyin noxush alomatlar paydo bo'lsa, unda ular darhol dietadan chiqariladi.
Ko'pgina shifokorlar 3 yoki 4 kundan boshlab jo'xori jeli ichishni maslahat berishadi. U past kaloriya tarkibiga ega, ammo ayni paytda bu juda qoniqarli. Ichimlik najasni normallashtirishga va toksinlarni olib tashlashga imkon beradi.
Bolalarda pankreatit uchun parhez
Aslida pankreatit tashxisi bolalikda juda kam uchraydi. Ammo ko'pincha "reaktiv pankreatit" ga duch kelishingiz mumkin. Bu noto'g'ri ovqatlanish bilan bog'liq oshqozon osti bezi bilan bog'liq vaqtinchalik muammolar.
Muammo odatda bir necha hafta ichida hal qilinadi. Biroq, ushbu davrda siz bolani qattiq dietada saqlashingiz kerak bo'ladi.
Kimyoviy qo'shimchalar, lazzatlar va bo'yoq moddalarini o'z ichiga olgan har qanday mahsulot birma-bir namoyish etiladi. Umumiy ovqatlanish korxonalari va zararli tez ovqatlarga sayohat qilish taqiqlanadi.
Shu bilan birga, achitilgan va sho'rlangan ovqatlar, bulyonlar, tabiiy kolbasa, pirog, pirojnoe va hattoki muzqaymoqga ruxsat beriladi. Ammo ular bolaga tanish bo'lmasligi kerak va "reaktiv pankreatit" belgilari olib tashlanganidan keyin foydalanish mumkin.
Terapevtik parhez 5-jadval, mahsulot ro'yxati n
Ushbu parhez surunkali pankreatit, podagra, xoletsistit va boshqa bir qator kasalliklarda tavsiya etiladi. 5p-sonli dietaning asosiy maqsadi oshqozon osti bezi, jigar va o't pufagining normal ishlashini tiklashdir.
5-jadvalda oqsil va uglevodlar miqdoriga oqilona yondoshish berilgan. Shu bilan birga, yog 'deyarli butunlay nolga kamayadi. Menyuda xolesterin, oksalat kislotasi, purinlar, efir moylari, yog 'bo'lgan ovqatlar bo'lmasligi kerak. Tuz miqdori ham kamayadi.
Iliq suvni och qoringa ichish tavsiya etiladi. Oziq-ovqat yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak, kichik qismlarga bo'ling. Spirtli ichimliklar yo'q. Kun davomida o'rtacha 5 marta ovqatlanish kerak.
Menyuning energiya qiymati 2800 kkal dan oshmasligi kerak. Ratsion paytida dori terapiyasini to'xtatish kerak emas.
Bir hafta davomida me'da osti bezi kasalligi uchun parhez menyusi
Siz quyidagi hafta davomida menyu yaratishingiz mumkin:
dushanba
| nonushta | omlet va qora non, bir piyola choy |
| snack | Pishloq va pechene |
| tushlik | qovurilgan qovoq va grechka bo'tqasi |
| snack | maydalangan olma |
| Kechki ovqat | jo'xori uni, sabzi pyuresi |
seshanba
| nonushta | maydalangan kam yog'li pishloq, choy |
| snack | Meva jeli |
| tushlik | Sabzavotli osh, non, qaynatilgan mol go'shti |
| snack | sabzi pyuresi |
| Kechki ovqat | Qaynatilgan tovuq go'shti, sabzavotli pishiriq |
chorshanba
| nonushta | Kam yog'li yogurt va olma |
| snack | Ba'zi tvorog |
| tushlik | sho'rva-pyuresi, qaynatilgan crucian carp |
| snack | krujkalar, quritilgan o'riklar |
| Kechki ovqat | Guruch va tvorogli puding, pishirilgan go'sht |
payshanba
| nonushta | omlet, bir bo'lak non |
| snack | mayiz |
| tushlik | Yashil loviya, Tovuqdan tayyorlangan stew |
| snack | Pishgan olma |
| Kechki ovqat | Bug'langan guruch va tovuq go'shti |
juma
| nonushta | oshqovoq pyuresi |
| snack | Quritilgan o'rik |
| tushlik | Engil sho'rva, bir oz qaynatilgan baliq |
| snack | Pishirilgan mevalarni tanlash |
| Kechki ovqat | kostryulkalar |
shanba
| nonushta | non, omlet |
| snack | tvorog |
| tushlik | yasmiq sho'rva, qaynatilgan mol go'shti |
| snack | Meva jeli |
| Kechki ovqat | Karabuğday yorması, qaynatilgan tovuq go'shti |
yakshanba
| nonushta | Qaynatilgan lavlagi, krautonlar |
| snack | pishirilgan oshqovoq, sousli makaronsiz |
| tushlik | Qaynatilgan kartoshka, mol go'shti pishirig'i |
| snack | jo'xori jeli |
| Kechki ovqat | Guruch pudingi, tovuq go'shti |
Yotishdan oldin bir stakan kefir ichish mumkin. Shirin tishi bo'lganlar hatto bir juft sutli shokolad ham sotib olishlari mumkin.
Siz doimo shifokor tavsiyalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Kasalxonadan chiqarilgandan keyin ham o'z hayotining sifatini yaxshilash, qaytalanishni oldini olish uchun belgilangan vaqt davomida parhezga rioya qilish kerak. Va kasallikning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz o'zingizning ovqatlanishingizni erta yoshdan kuzatib borishingiz kerak.